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培根火腿蔬菜披萨

收录时间：2022-08-14 05:45:28 热度：4080℃

培根火腿蔬菜披萨的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋粉 300克
盐 1小撮
玉米油 20克
酵母 3克
清水适量

辅料

马苏里拉芝士碎 适量
披萨酱 适量
培根适量
火腿适量
芦笋适量
尖椒适量
圆葱适量
玉米粒 适量

美食特点

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根火腿蔬菜披萨的做法步骤

1
面粉加入盐、酵母、玉米油，拌匀，再加入水和成柔软的面团，水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多，只不过这个面团我揉的时间长一些，真正揉到了面光盆光手光，面团已具备一定的延展性。。
2
揉好的面团放温暖处发酵，这是发好的面团。
3
排气后分成两份，揉圆，松弛十五分钟。
4
取其中一份擀开成圆饼，用保鲜膜包起来，密封好，入冰箱冷冻保存，下次可以解冻后再做披萨。
5
另一份面团擀开，要比披萨盘底大一圈。
6
披萨盘抹一薄层软化的黄油，放入面饼，边缘往上推压一下。
7
用叉子扎一排排小眼，放温暖湿润处再次饧发20分钟左右，我是放到烤箱里，又放了一碗温热水增加湿度。
8
饧发好的面饼取出，抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎。
9
摆一层培根。
10
再摆一层火腿。
11
撒芝士碎。
12
面饼边缘刷一层蛋液。
13
入预热好的190度烤箱中层，烤10分钟取出。
14
摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。
15
再撒一层芝士碎，可以再多撒点，我家所剩芝士就这么多了。
16
入烤箱再烤15分钟左右即可。

本次制作《培根火腿蔬菜披萨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值下午茶

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