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“晶莹剔透的糯米，包裹着美味的肉丸子，里面加了马蹄、香菇、虾味道鲜美而又不觉得腻，好吃极了”。 ”
食材明细
美食特点
好吃不腻的的“糯米丸子”的做法步骤
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取一个大碗，放入肉馅，加入适量盐，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，葱姜末，1个鸡蛋清，所有材料朝一个方向搅拌至上劲。腌制15分钟；
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将腌制好的肉馅加入切好的香菇、马蹄、虾搅拌均匀即可；
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拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小；*（备注：如果是纯肉丸子可以做的小一些，加了配料的可以做成乒乓球大小）
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重新取一个盘子，盘子里垫上事先准备好的胡萝卜防止粘盘，将做好的糯米丸子摆放整齐；
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蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可；
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制作小窍门
1、肉馅一定要多搅拌会，这样才能上劲。揉的丸子才不会变形。
2、丸子滚糯米的时候，最好把糯米放在盘子里摇晃，来回多滚几次，裹的比较均匀，糯米也不容易洒出来。
本次制作《好吃不腻的的“糯米丸子”》所使用的厨具：蒸锅
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