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黄金凤尾虾
黄金凤尾虾
迷糊阿山
收录时间:2024-04-28 15:56:02 热度:7826℃
2张图片
“
香酥脆,燃爆你的胃!
”
食材明细
主料
虾
9个
辅料
淀粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
1个
醋
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黄金凤尾虾的做法步骤
1
首先虾去头,在虾第三节的地方用牙签剔除虾线,壳剥掉,留下尾巴作凤尾。
2
用吸油纸吸去水份。
3
倒入黑胡椒,料酒,盐,醋抓匀,腌制20分钟。
4
等待的时候,打个鸡蛋,搅拌均匀,加少许盐让虾的皮更有味道。
5
腌好的虾沾一层淀粉,一层鸡蛋液,一层面包糠。
6
起锅,冒密集气泡时油温六成。
7
油炸两分钟左右,炸到变色。
8
捞出控油。
9
静置油温等到8成时复炸,第一次为了炸熟,第二次为了炸脆。
10
炸至金光捞出摆盘。
本次制作《黄金凤尾虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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