菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 骨头汤

骨头汤

收录时间：2024-05-19 10:46:40 热度：5315℃

骨头汤的做法

1张图片

“ 肉菜搭配，营养又美味。 ”

食材明细

主料

大骨头 2斤左右

辅料

香菇 4个
胡萝卜 1根
香菜 1棵
姜 3.4片
大枣 4个
枸杞 30颗左右
八角 1颗
食盐适量
酱油适量
食醋适量
料酒适量
味极鲜 适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

骨头汤的做法步骤

1
处理骨头:大骨冷水下锅，放入2.3片姜，大火煮开，开锅5分钟，关火。
2
开锅后把骨头捞出，过凉水冲洗干净。一定不要留血沫，会影响口味的。
3
食材:香菇切成4.5块大小，胡萝卜斜刀切块，香菜切断，（我没有放大葱，因为跟大枣同食易上火）。
4
骨头、大枣、枸杞、姜同时下锅，加入3舀子水，或者3/4锅，（中途要加水的话尽量热水，因为热砂锅加凉水，锅容易坏的）放一点醋，骨头里的钙容易煮出来，加点盐，酱油提色。大火半小时，转小火1.5-2小时。
5
加入香菇煮10分钟左右，再加胡萝卜，20分钟后关火，什么时候吃，什么时候加入香菜，点点味极鲜就可以了。

制作小窍门

本人习惯肉煮的烂一点，总觉得那样汤比较浓????，不喜欢太烂的可以少煮会。

本次制作《骨头汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

婚宴傣菜秋冬进补抗过敏节日习俗抗皱天津小吃小清新湘菜春季食谱调经清热解毒零食月饼东北菜下午茶止血调理技巧类