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						最近听说甲鱼蛋很有营养,胆固醇含量也不高,是养生的好材料。
于是就抱着试试看的心态买回来一箱。
小东西个头不大,黄很多,蛋白较少,听说笨鸡蛋的蛋黄也要比养鸡场的鸡蛋要大一些的。
姑且觉得,我买的甲鱼蛋也是笨养的吧!
可是邮来的时候,被基地告知因连雨天,甲鱼不爱下蛋了,蛋不够就给改发的草龟蛋。
好吧,反正怎样都是蛋,不妨试吃一试好了!						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
草龟蛋软蛋卷的做法步骤
				
				
					
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							1 看吧,买来的草龟蛋的确是不大呀,据说那个甲鱼蛋比草龟蛋还要小呢! 
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							2 草龟蛋的壳有点硬,手感类似鹌鹑蛋,本人的开蛋能力较弱,只开出来3个完整的蛋!将白面,草龟蛋,木糖醇,橄榄油,盐,小苏打放入盆内。 
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							3 加入黑白芝麻和适量凉开水,搅拌均匀,爱吃薄饼的可以将面糊和稀点。 
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							4 锅内刷不刷油都行,用的是不粘锅,而且面里也放入橄榄油了!热锅小火,倒入面糊,看面糊变了颜色之后,就可以翻面了! 
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							5 将烤好的面饼摊在盘子里,迅速卷好,可能会觉得烫手,但真的没办法,一旦面饼凉了,就卷不上了! 
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							6 如图所示,草龟蛋软饼做好了,味道嘛,要比鸡蛋做的香很多,个人庆幸没放很多油,要不就该腻了呀! 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				草龟蛋不太好保存,建议快素食用,因胆固醇含量少,所以,煮好的龟蛋的蛋清是成乳状的。
一般我都用龟蛋做蛋花汤的!				
												
					本次制作《草龟蛋软蛋卷》所使用的厨具:平底锅