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泡椒猪血旺
泡椒猪血旺
重庆美食频道
收录时间:2024-01-17 08:53:43 热度:8986℃
2张图片
“
酸辣可口,简直是米饭大杀器。
”
食材明细
主料
猪血旺
250g
辅料
泡椒
适量
泡姜
适量
野山椒
6个
郫县豆瓣
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
味精
适量
香菜
适量
美食特点
酸辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
泡椒猪血旺的做法步骤
1
将猪血旺切成小方块备用。
2
将猪血旺入锅,加水加盐煮3分钟,捞出来沥干水分。
3
将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。
4
将油温烧至八成,加入一汤勺郫县豆瓣炒香,分别倒入蒜末,泡姜末,泡椒末,野山椒末继续翻炒。
5
将血旺倒入锅中,加入50克料酒,半汤勺白糖,小半碗水,小火焖五分钟。
6
调好水芡粉加入适量的鸡精和味精。
7
将水芡粉倒入锅中,大火收汁,撒上香菜末和葱花。
8
一道感动味蕾的菜就可以出锅装盘了。
本次制作《泡椒猪血旺》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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