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蛋卷肉丸

韬韬爱美食

收录时间：2023-01-06 05:45:57 热度：4868℃

蛋卷肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 500克

辅料

鸡蛋 2个
葱适量
十三香 3g
盐少许
鸡精少许
姜适量

美食特点

葱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋卷肉丸的做法步骤

1
猪肉馅，八二分，瘦肉8肥肉2，馅中放葱姜末，十三香、盐、鸡精拌匀腌制备用。
2
打散鸡蛋备用拉皮。
3
锅中少放油，让油均匀在整个锅的2/3，鸡蛋打散，倒入鸡蛋的1/3，旋转炒锅，让蛋液形成饼状，不要翻炒，待蛋饼边离锅，即可盛出。
4
蛋饼不要太厚。
5
蛋饼一刀分二，备用，面粉和糊粘稠状，不要太稀备用。
6
蛋饼均匀涂抹面糊。
7
放入肉馅卷成条状。
8
卷成筒状备用。
9
用刀剁成段，用刀剁成段，用刀剁成段，重要的事情说三遍，千万不要用刀切。
10
锅中放油，八成油温炸至金黄捞出，盘中放吸油纸。
11
老少皆宜的蛋卷肉丸做好啦！

本次制作《蛋卷肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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