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宫保鸡丁
宫保鸡丁
幸运的小糯米
收录时间:2021-11-22 02:27:55 热度:2006℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
适量
青椒
适量
洋葱
适量
红椒
适量
辅料
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
花椒
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
准备鸡腿,去骨头,去鸡皮。
2
切成小丁。
3
加料酒,蚝油胡椒粉。
4
加入一个蛋清。
5
加一勺淀粉。
6
抓匀腌二十分钟。
7
锅内多加点油,三成油温放入鸡丁,低温划熟。
8
盛出备用。
9
留底油,加入花椒,八角,生姜炒香。
10
加一勺豆瓣酱。
11
加生抽。
12
加盐。
13
倒入鸡丁快速翻炒。
14
加入配菜翻炒。
15
出锅。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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