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宫保鸡丁

幸运的小糯米
收录时间：2021-11-22 02:27:55      热度：2039℃
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备鸡腿，去骨头，去鸡皮。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    切成小丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    加料酒，蚝油胡椒粉。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    加入一个蛋清。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    加一勺淀粉。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    抓匀腌二十分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅内多加点油，三成油温放入鸡丁，低温划熟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    盛出备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    留底油，加入花椒，八角，生姜炒香。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    加一勺豆瓣酱。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    加生抽。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    加盐。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    倒入鸡丁快速翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：14
    14
    加入配菜翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：15
    15
    出锅。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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