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鸡丝凉面

不做妖精好多年

收录时间：2022-06-22 14:06:51 热度：2452℃

鸡丝凉面的做法

2张图片

食材明细

主料

玉米干面条 50克
鸡脯肉 50克

辅料

辣酱油 10克
腰果 10克
食盐 4克
生抽 5克
醋 5克
鸡精 0.5克
白糖 2克
葱 2克
凉开水 500克
清水若干
姜 2克

美食特点

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

鸡丝凉面的做法步骤

1
腰果放锅里炒熟。
2
差不多这样就好了。
3
凉透就会变酥脆，弄成碎末。
4
放碗里，加食盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，白糖。
5
搅拌均匀备用。
6
晾凉腰果的同时煮面条。
7
煮好的面条放凉开水中过凉，也可以把水放冰箱冷藏过再来给面条过凉。
8
捞出面条装盘。
9
鸡脯肉放葱姜和食盐，加清水，煮10分钟。煮肉和炒腰果是同时进行的。
10
关火焖十分钟。
11
取出鸡肉当凉开水过凉，冰开水也可以。
12
用刀拍松。
13
撕成丝，放面条上，撒上葱花。
14
浇上拌好的料汁，吃的时候拌匀。

本次制作《鸡丝凉面》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜夏季食谱

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