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脏脏包
脏脏包
末影
收录时间:2021-11-22 02:27:15 热度:8814℃
1张图片
食材明细
面团
高筋面粉
190克
低筋面粉
50克
可可粉
10克
水
130克
白糖
30克
干酵母
4克
盐
5克
黄油
180克
巧克力卡仕达酱
蛋黄
1个
牛奶
100克
白糖
30克
低筋面粉
7克
玉米淀粉
7克
黑巧克力
40克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
脏脏包的做法步骤
1
除了黄油以外的材料都放入同,搓揉;
2
加入黄油;
3
揉至面团出膜;
4
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时;
5
黄油擀成正方形块;
6
将冷藏好的面团擀开;
7
将黄油块摆在中间;
8
折起来,包着黄油;
9
擀开再折起,重复折三次;
10
将鸡蛋、牛奶、低粉、玉米粉、白糖搅匀;
11
加热成形后加入巧克力,小火煮至成酱;
12
取出面团,切成六份;
13
挤上巧克力卡仕达酱,由下向上卷起;
14
继续发酵35分钟;
15
上下火预热190度,烤30分钟;
16
黑巧克力与淡奶油隔水煮至稠;
17
抹上一层巧克力酱,再散上一层可可粉。(我这个忘记散上了,剩下的可可粉不小心丢到垃圾桶去了)
本次制作《脏脏包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
下午茶
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