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红色凉皮没有做成,用黄瓜皮做绿色的吧。想想到街上吃凉皮的三大痛处:一是黄瓜丝永远不给去皮;二是说不加辣椒时,店主都有些不知道要给你怎么加调料了;三是给店主讲多点菜和面筋,只会给多加几根黄瓜丝就算数了。自己做的就是任性,想多吃什么就加什么,爽……。 ”
食材明细
美食特点
绿色凉皮的做法步骤
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披萨盘涂油,摊上薄薄一层凉皮糊,放入已圆气的蒸锅,大火蒸2分钟,表面起大泡,即可取出,盘底淋凉水,取下凉皮。
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大蒜、野霍香叶捣碎,用盐、醋、生抽、芝麻酱调味。
本次制作《绿色凉皮》所使用的厨具:食物调理机、蒸锅