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水煮牛肉～看似啦，吃起来又不辣，同事都说很好吃，嘻嘻????小虚荣心满足了一下，吃货们喜欢，做菜就有动力。 ”
食材明细
美食特点
水煮牛肉的做法步骤
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1
将牛肉洗净切成薄片装碗，加入料酒、蚝油、鸡蛋清、适量胡椒粉和适量盐、淀粉。
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4
准备好200克的青菜。（可随意换成黄豆芽、莴笋大白菜都可以）
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10
加入适合自己口味的盐和一小勺白糖盖紧烧开。（此刻可以试试汤汁的咸淡是否适合自己口味，咸了加水、淡了加盐）
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11
汤汁烧开后转小火，将所有牛肉片一片一片的放入汤汁里，转成大火烧开至牛肉变色立马关火。（不能煮久哦，否则牛肉煮老影响口感）
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13
锅里洗净再上炉，不要放油，将辣椒碎和花椒干炒出香味。
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制作小窍门
垫底的青菜可随意搭配，例如黄豆芽，或者大白菜和莴笋都可以。
放入牛肉后一煮开肉变色必须马上关火。
本次制作《水煮牛肉》所使用的厨具：炒锅
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