2张图片
“
这么丰富的蛋羹吃上一口,既有着紫薯和南瓜的香甜,又有着蛋香和奶香,实在抗拒不了,一口接一口的吃,分分钟就光盘了。 ”
食材明细
美食特点
三色布丁的做法步骤
-
-
2
南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟,大概15分钟左右就可以了,蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。
-
3
南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。
-
-
5
准备好一个碗或耐高温的模具,将紫薯泥装入,轻轻的震平。
-
-
-
8
盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔,上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。
制作小窍门
1、蒸好的布丁千万不要急着开盖,焖一会等温度下降一些再出锅,这样表面不会因为降温变的不好看。
2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。
本次制作《三色布丁》所使用的厨具:电饭煲