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酥炸蘑菇

宝宝爱爸爸

收录时间：2024-01-17 19:02:15 热度：7620℃

酥炸蘑菇的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜蘑菇 适量
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
十三香 适量
白胡椒粉 少许
淀粉 2勺
面粉 2勺
孜然粉 适量
花雕酒 少许

美食特点

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥炸蘑菇的做法步骤

1
配料：鸡蛋.孜然粉.面粉.淀粉.白胡椒粉.油.盐.花雕.十三香没拍照。
2
淀粉.面粉.鸡蛋打入碗里.倒少许花雕酒（可去除鸡蛋的腥味）.少许十三香.白胡椒粉.油.一点水搅拌成稍厚的面糊。
3
洗干净的鲜蘑菇攥干水.撒上盐.十三香.白胡椒粉拌匀。
4
起油锅烧热.（滴一些面糊进油锅立刻浮起油温就可以了）放入裹了面糊的蘑菇炸至颜色发黄即可捞出。
5
油继续加热.把炸过一次的蘑菇倒进去复炸1分钟颜色呈金黄色快速捞出.撒上孜然粉拌匀.（不喜欢吃孜然味可不放.复炸一次口感更酥脆）。
6
成品。

本次制作《酥炸蘑菇》所使用的厨具：炒锅

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