菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 莲蓬豆腐

莲蓬豆腐

收录时间：2021-11-22 02:17:04 热度：1038℃

莲蓬豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

老豆腐 适量
鸡蛋两个
豌豆适量
西红柿 两个

辅料

调和油 适量
盐少许
白胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

莲蓬豆腐的做法步骤

1
老豆腐一块。
2
取适量豆腐压碎成泥。
3
加入蛋清，蛋黄打入另一盘里。
4
再加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。
5
六边盘内刷油，填满豆腐蛋清泥，手沾清水，压瓷实些。
6
摆上豌豆（豌豆事先焯过水，焯水时，水里加盐、油），锅里加水烧开，放入豆腐、蛋黄，中火蒸10分钟即可。
7
西红柿去皮。
8
切八瓣，挖去内瓤。
9
蒸好的豆腐取出。
10
扣出蒸好的莲蓬豆腐，放到西红柿上。
11
蒸好的蛋黄切三角形，装饰。
12
可以直接吃，也可以用高汤勾流水欠淋上。

制作小窍门

1、可以在豆腐里加入鱼肉、鸡肉靡，增加营养，也可以不用豆腐只用肉靡。
2、豌豆焯水时，水里加油、盐，可以使焯过水的豌豆更绿。
3、放豆腐泥的盘里注意抹油，不然蒸好后不易扣出。

本次制作《莲蓬豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜创意菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

元宵节立春奶油蛋糕印度菜上海小吃夜宵贫血河南小吃情人节汤圆西餐排毒养颜西班牙菜养肾春卷快手菜上海菜止血调理