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芒果布丁
芒果布丁
爱烘焙的疙瘩猫
收录时间:2024-02-01 21:59:21 热度:6224℃
1张图片
“
奶香十足,芒香醇厚,口感细腻润滑。
”
食材明细
主料
芒果肉
120g
牛奶
38g
淡奶油
66g
白糖
12g
辅料
吉利丁片
5g
凉水
适量
美食特点
奶香
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
芒果布丁的做法步骤
1
先用料理机将芒果打成芒果泥。
2
打好的芒果泥放置一边。同时将吉利丁片泡入凉水中(漏拍了)
3
糖加入牛奶中搅拌均匀加热融化,不要煮沸。
4
从水中捞出软化的吉利丁,加入牛奶中搅拌至融化。离火。
5
放置一边降温。
6
差不多不烫手时缓缓倒入淡奶油,搅拌均匀。
7
再将之前的芒果泥倒入。
8
搅拌均匀。
9
随后,用滤网过筛一遍,得到细腻的芒果布丁糊。
10
覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏3-4小时左右。
11
凝固取出,放置几块切好的芒果丁装饰即可。
12
非常细腻润滑。奶香十足,芒香醇厚。
制作小窍门
配方里的份量就是这样一个杯子的量。如需多做自行翻倍即可。
本次制作《芒果布丁》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
甜品
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