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柿子馒头

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-22 02:09:50 热度：1137℃

柿子馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500克
胡萝卜汁 265克
糖 20克
玉米油 5克
酵母粉 4克

辅料

红豆沙 适量
可可粉 少许

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

柿子馒头的做法步骤

1
用原汁机把胡萝卜榨成汁，取265克。
2
把面粉、胡萝卜汁、糖、玉米油和酵母粉混合，揉成光滑适当的面团，醒5分钟。
3
从面团上取出一小块，加入少许可可粉揉成棕褐色面团，盖上保鲜膜备用。
4
把剩下的面团分成11个小剂子。
5
擀成圆片，包上适量红豆沙馅。
6
收严剂口，把上面搓的稍微尖一点。
7
用刮板先竖着压出4条纹路，再横着压一圈，如图所示。
8
用手指把顶端向下按。
9
依次做好。
10
可可面团擀成长薄片，切成正方形，再斜着切一刀。
11
把右边的一块摆在另一块的左边。如图所示。
12
用筷子从中间夹起捏紧。然后把四个边往中心卷起来。
13
放在面团上面，用筷子从中间轻轻往下压一下，生坯就做好了。
14
把生坯在室温下发酵约2倍大。
15
冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。
16
蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
17
成品图

本次制作《柿子馒头》所使用的厨具：榨汁机、面包机、蒸锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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