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肉末炸酱

宝宝爱爸爸

收录时间：2022-12-18 09:55:15 热度：8418℃

肉末炸酱的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量

辅料

香葱两根
蒜 8粒
香菜少许
十三香 适量
花雕酒 适量（或料酒）
水淀粉 适量
鸡蛋 1个

美食特点

酱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末炸酱的做法步骤

1
猪肉切成末。
2
香葱切末.蒜切末.甜面酱和豆瓣酱加少许水调匀。（香菜是拌面时用的）
3
炒锅烧热放油烧至三成热倒入猪肉末翻炒。
4
炒出香味后继续放入蒜末翻炒。
5
放入葱末。
6
倒入花雕酒，十三香继续翻炒。
7
倒入拌匀的甜面酱和黄豆酱.要小火不停的翻炒约十分钟。
8
打入一个鸡蛋炒匀.淋入少许水淀粉收汁即可。
9
出锅前撒入葱花装盘。
10
成品。
11
拌上一碗手擀面美美的????。

制作小窍门

酱的咸味已经足够.不需要再放盐了。

本次制作《肉末炸酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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