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麻辣三丁

收录时间：2021-11-22 02:08:03 热度：5372℃

麻辣三丁的做法

3张图片

食材明细

主料

豆角约150克
土豆 1个
猪肉约150克

辅料

郫县豆瓣酱 1大勺
红辣椒 3个
葱姜适量
四川花椒 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣三丁的做法步骤

1
豆角洗净，切丁。
2
土豆去皮洗净，切丁。
3
猪肉洗净，切丁，不要全用瘦肉，带点肥肉更好吃。
4
郫县豆瓣酱剁碎，辣椒剪成小圈，备好花椒、葱姜。
5
锅里注油，小火炒香豆瓣酱，炒出红油。
6
加入辣椒圈、葱姜、花椒，炒香。
7
加入肉丁。
8
煸炒至肉丁变色，微微焦黄。
9
加入豆角丁，翻炒至豆角变色。
10
加入土豆，炒一会。
11
加点鸡粉，炒匀，加小半碗清水，水量大概到菜的1/3处。
12
加盖，烧至汤汁收干，菜熟透，加盐调味，炒匀出锅。
13
成品，微麻微辣，咸香下饭。

本次制作《麻辣三丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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