菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱油手擀面

葱油手擀面

收录时间：2021-11-22 02:07:01 热度：9626℃

葱油手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

大葱 1课
蒜子 5粒
食用碱 0.5克
生抽 2茶匙
蚝油 2茶匙
盐 3克
花生油 半勺
鸡汤 1碗
鸡精适量
砂糖 1茶匙

美食特点

葱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱油手擀面的做法步骤

1
面粉中加入食用碱，盐1克拌匀。
2
加入适量清水揉成较硬的面团，盖上保鲜膜进行醒发30分钟。
3
醒过的面团排气，收园面团用擀面杖开始均匀了擀面。
4
擀成教薄的大片。
5
把大面皮折叠起来，每折叠一次都撒上干粉防粘。
6
用到切成等量的面条。
7
撒上干粉抖散就可以了。
8
锅中煮水烧开放入面条，盐2克略微煮1分钟左右就可以。
9
捞出过一下凉开水备用。
10
准备大葱，大蒜切掰。
11
锅中放入油，放入大蒜和葱烧出葱油，然后捞出葱和蒜留葱油。
12
葱油中倒入半碗鸡汤，放入生抽2茶匙老抽几滴，蚝油1茶匙，鸡精1克，砂糖1茶匙，略微烧一下，大约1分钟。
13
葱油汁直接拌入面条中，拌匀即可食用！

制作小窍门

面粉中加入食用碱，煮出来的面条口感爽滑弹牙！

本次制作《葱油手擀面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

腊八粥面包下饭菜鸡尾酒戚风蛋糕宿舍时代米晋菜消食传统美食中式宴请小吃山东小吃重庆菜养发傣菜益智补脑西餐