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杏鲍菇烩鸡丁

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2025-08-05 13:36:02 热度：6854℃

杏鲍菇烩鸡丁的做法

1张图片

“ 杏鲍菇富含蛋白质和氨基酸，可以提高人体免疫力，鸡肉是低脂的蛋白质，营养丰富。两者相融，成品鲜香爽滑。 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 150g
鸡胸肉 一块

辅料

葱花适量
姜末适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
黑胡椒 适量
淀粉适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

杏鲍菇烩鸡丁的做法步骤

1
准备材料杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。
2
鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。
3
搅拌均匀，腌制20分钟。
4
杏鲍菇入沸水汆烫一下。
5
捞起控干。
6
锅中倒油，放葱姜煸香。
7
倒入杏鲍菇。
8
加入一勺郫县豆瓣酱。
9
翻炒均匀。
10
八分熟装起。
11
另起锅倒油，倒入鸡丁。
12
翻炒至八分熟。
13
倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。
14
装盘，撒小香葱点缀。

制作小窍门

杏鲍菇用开水汆烫会避免炒制的时候出水。

本次制作《杏鲍菇烩鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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