菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜香蚝油烧茄子

蒜香蚝油烧茄子

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-11-30 13:03:13 热度：1226℃

蒜香蚝油烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

紫长茄 3根

辅料

红椒 1个
独头蒜 2个
姜 2片

配料

蚝油 25ml
生抽一汤匙（15ml）
糖 5克
香油适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

蒜香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香蚝油烧茄子的做法步骤

1
将配料切碎。
2
蚝油、生抽、糖、香油兑成调味汁。
3
茄子切成菱形块状。
4
炒锅放50ml油，烧热，倒入茄子。
5
翻炒茄子，待茄子把油吸净后，倒入20ml水，水被茄子吸收后，再倒20ml水，反复三次，至茄子稍软。
6
倒入配料，炒匀，倒入调味汁，继续像刚才那样加水、翻炒，水干了再加。
7
直至茄子软烂熟透即可，软烂程度可根据自己的口感来定，临出锅时可加少许盐和鸡精，也可不加，味道一样鲜美。

制作小窍门

掌握了我做茄子的要领吗？不用很多油，只要巧用水！这样烧出来的茄子不油腻，口感清爽，一点儿也不输给用炸出来的口感！

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

降火东北菜小清新月饼安胎福建小吃腊八汤类四川小吃英国菜养生菜护肝小雪翻糖保湿抗皱夏季食谱夜宵