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西安小吃-卤汁凉粉
西安小吃-卤汁凉粉
see ya best
收录时间:2021-11-22 01:59:56 热度:5851℃
1张图片
“
西安本地平民级的回坊小吃,通常只在夏天能吃到。
”
食材明细
主料
芝麻酱
适量
托托馍
适量
蒜
适量
醋
适量
鸡蛋
适量
豌豆淀粉
适量
油泼辣子
适量
香叶
适量
桂皮
适量
芥末
适量
五香粉
适量
豌豆凉粉
适量
辅料
鸡精
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
高级
难度
西安小吃-卤汁凉粉的做法步骤
1
按图中所示准备好。
2
锅中倒入清水烧开,鸡蛋打散加入锅中,淀粉用凉水搅开,倒入锅中,倒时要不停的搅拌防止结块。推荐豌豆淀粉,出来的卤汁清亮,没来得及买就用玉米淀粉替代啦!
3
掰好馍成小块,凉粉切成2毫米厚宽条状。先后分别浇上卤汁,醋,蒜汁,芝麻酱,油泼辣子。就可以享用啦。
本次制作《西安小吃-卤汁凉粉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
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