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芒果夹心草莓蛋糕

收录时间：2021-11-22 01:59:06 热度：9314℃

芒果夹心草莓蛋糕的做法

1张图片

“ 今天堂弟生日，给他做一个生日蛋糕，祝他早日娶老婆，以后让老婆给他做蛋糕٩????ི۶ ”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋面粉 100g
砂糖 100g
牛奶 80g
玉米油 40g
柠檬汁 3滴
香草精 2滴

辅料

奶油 500g
糖 50g

水果

芒果 2个
草莓 10个
蓝莓适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

芒果夹心草莓蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋白分离。（两个盆都要求无水无油）
2
蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3
筛入面粉，搅拌成蛋黄糊，备用。
4
蛋清加入香草精和柠檬汁，放入厨师机，高速打出大泡泡后，慢慢加入砂糖。
5
打发至能起小尖角就可以了。
6
蛋白分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀成蛋糕糊。
7
倒扣放凉，一定要完全冷却哦！大概需要三四个小时。
8
脱模时，用手围着蛋糕轻轻扒一下蛋糕边。
9
两个手放在蛋糕底部，轻轻一顶，蛋糕就出来了。
10
同样的方法，轻轻压一下边，就可以脱底膜了。
11
准备切片的工具。
12
将蛋糕平放，轻而快，切片。
13
我今天做了两个8寸的。
14
准备好水果。
15
奶油加糖打发。
16
抹一点在蛋糕托中心。用于固定蛋糕。
17
放上一片蛋糕片。
18
抹一点奶油。
19
放芒果。
20
加奶油抹平。
21
按照这个顺序，铺三层。顶层放多一点奶油，将四周抹平。
22
剩余奶油，装进裱花袋。
23
给蛋糕装饰一下。
24
摆上草莓和蓝莓。
25
要马上放进冰箱保存哦！这么热的天，动物奶油很容易化的。

本次制作《芒果夹心草莓蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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