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肉皮冻
肉皮冻
尖尖_实验室
收录时间:2022-12-24 07:45:36 热度:9317℃
1张图片
“
前几天做了雪白的肉皮冻,家人吃的不亦乐乎,那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~
”
食材明细
主料
猪皮
200克
水
1000克
辅料
姜
5片
盐
10克
香叶
2片
料酒
1勺
八角
2个
桂皮
1块
美食特点
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
肉皮冻的做法步骤
1
肉皮备好。
2
水沸腾煮5分钟。
3
肉皮放入冷水锅中,加入姜片料酒。
4
取出洗净,刮掉油脂。
5
处理好的肉皮,切成小条。
6
锅中重新加入清水,加入香叶,姜片,桂皮,八角。
7
将肉皮条放入,大火煮沸后转小火煮1个小时。
8
煮好把香料挑出去,肉皮连通汤汁一起倒入容器,放置冷却后,放入冰箱冷藏至定型即可,取出切成你喜欢的大小,蘸酱汁食用即可。
本次制作《肉皮冻》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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