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爆炒鳝丝
爆炒鳝丝
kx7748
收录时间:2021-11-22 01:56:42 热度:4441℃
2张图片
食材明细
主料
鳝鱼
3条
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
尖椒
适量
青椒
3个
白醋
1匙
料酒
1匙
味极鲜
1匙
盐
少许
豆瓣酱
1匙
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆炒鳝丝的做法步骤
1
准备所需食材。
2
将鳝鱼剔刺切丝。
3
热锅加油。
4
将生姜大蒜尖椒豆瓣酱放入锅中炒香。
5
倒入青椒丝翻炒片刻。
6
倒入鳝丝大火翻炒断生。
7
加入料酒白醋盐翻炒几下煮一分钟加味极鲜炒均。
8
装盘出锅。
9
成品图。
10
成品图。
制作小窍门
将鳝鱼洗净宰杀后不在清洗直接烧这样能保证鳝鱼的原味。
本次制作《爆炒鳝丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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