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“
最近特别爱吃粗粮，闺女说我已经是老年人了。 ”
食材明细
美食特点
贴饼子的做法步骤
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1
粗玉米面：细玉米面的比例是3：1，加入一捏小苏打。
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5
稍冷却下后，用手抓一把玉米面，如果能成团，水量就够了。
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6
静置10分钟后，就可以开始操作了，先用手边攥边整理成椭圆形。
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8
平底锅加热，倒一点油，关火。饼子都放进锅里后，再开中小火。
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10
用小木铲推下饼子，如果能移动，说明饼子底部已定型。
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12
马上盖上锅盖，灶头保持小火，贴4分钟左右后关火，闷2到3分钟。
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制作小窍门
1、最好用不沾平底锅。
2、要用开水烫面，玉米面糊化后才能抱团。
3、细玉米面的比例别占太多，贴出来的饼子会发粘。
4、小火指的是，灶头外圈最小火。
本次制作《贴饼子》所使用的厨具：不粘锅
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