“ 白鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺，具有较高的营养价值。含有多种微量元素，蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。 ”

主料

• 白鱼 750g

辅料

• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 姜 1块
• 胡萝卜 1个
• 金葱 1段
• 青尖椒 适量
• 红尖椒 适量