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水果淋面蛋糕

吃好吃的喽520

收录时间：2022-12-07 04:59:14 热度：8157℃

水果淋面蛋糕的做法

1张图片

“ 好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 25g
淡奶油 100g
蓝莓 6颗
芒果半个
草莓 5个
猕猴桃 1个

辅料

白醋 2ml
白糖 50g
糖珠 10颗
可可粉 3g
巧克力豆 10g
黄油 8g
玉米油 15ml
清水 15ml
香草精 1g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

水果淋面蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2
30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
4
搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
轻柔地搅拌均匀。
7
放入三分之一的蛋白。
8
翻拌均匀。
9
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10
翻拌均匀。
11
蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12
预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
13
烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
14
淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
15
打发至裱花状态。
16
先取一片蛋糕，抹一层奶油。
17
摆放好水果丁。
18
盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
19
黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
20
隔热水融化。
21
搅拌均匀。
22
在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
23
摆放上水果。
24
装饰一点儿糖珠。
25
哈哈~
26
开吃啦~

制作小窍门

1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
2、烤箱设置仅供参考。

本次制作《水果淋面蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙高档生日

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