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【春日养生菜】春笋遇冬菇

收录时间：2024-06-03 06:54:16 热度：3022℃

【春日养生菜】春笋遇冬菇的做法

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“ 跟着大厨学做菜之春日养生菜 ”

食材明细

主料

春笋适量
冬菇适量
姜适量
蒜适量
枸杞适量
白糖适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

【春日养生菜】春笋遇冬菇的做法步骤

1
冬菇提前用水洗净泡发。
2
捞出挤干水分，泡冬菇的水留着备用。
3
将泡发好的冬菇放入四五成热的油锅中炸干至金黄色。
4
春笋取上半截切滚刀块。
5
先放在加了盐和白糖的热水中浸泡，加速去除草酸。
6
再将春笋焯水两次去涩提香，捞出放在碗中。
7
锅中放油，下入姜蒜煸香。
8
放入生抽、一点老抽、白胡椒粉、盐提色调味，再加热水烧开后放入香菇烧制。
9
加春笋烧煮。
10
放入枸杞同煮5分钟。
11
加水淀粉勾薄芡。
12
鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。

本次制作《【春日养生菜】春笋遇冬菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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