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别以为五花肉就很油腻，这道菜的巧妙之处在于，利用油炸好的豆腐来吸取五花肉多余的油，这个搭配还是不错的而且做法很简单，喜欢吃肉的可以尝试一下。 ”
食材明细
美食特点
五花肉煲豆腐的做法步骤
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3
五花肉入锅炒至微黄出油，下姜、干辣椒小火继续炒出香味。
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5
将炒上色的五花肉转入砂锅，一次性加足开水，烧开上盖转小火煲半小时。
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8
将炸好的豆腐转入砂锅中，继续小火煲十分钟，最后调入适量盐和鸡粉。
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制作小窍门
1、五花肉最好先入锅炒香炒出多余的油，再加入生抽老抽翻炒上色，入锅煲的时间全程约为40分钟。
本次制作《五花肉煲豆腐》所使用的厨具：砂锅、炒锅
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