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冰糖猪蹄春笋
冰糖猪蹄春笋
seiseizhang
收录时间:2023-01-01 02:05:57 热度:1489℃
3张图片
食材明细
主料
猪蹄
3个
春笋
1个
辅料
生姜片
3~4片
香葱
2根
冰糖
1把
生抽
5大勺
老抽
1勺
清水
大半锅
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
冰糖猪蹄春笋的做法步骤
1
猪蹄请店家剖一半,洗净后,烧开水炒一下,倒掉脏水。再重新倒入半锅清水,加入生姜片,煮至肉能被筷子穿透。
2
煮过猪蹄的汤继续煮春笋。
3
香葱洗净、去蒂,切末备用。
4
热锅加油后,倒入猪蹄。
5
先加入一把冰糖,再加入一勺老抽,上色。
6
再加入笋,一起翻炒。
7
再加入5大勺的生抽,大火收汁、入味。
8
完全收汁后,关火起锅,再撒上一撮葱花装饰。
本次制作《冰糖猪蹄春笋》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
春季食谱
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秋季食谱
冬季食谱
晚餐
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