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蒜香卤煮毛豆
蒜香卤煮毛豆
靖丰小厨
收录时间:2024-02-18 18:17:20 热度:4427℃
1张图片
食材明细
主料
毛豆
500g
辅料
大蒜
2个
五香料
适量
干辣椒
20g
花椒
3g
盐
适量
冰糖
2颗
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蒜香卤煮毛豆的做法步骤
1
毛豆剪去两个角后洗净沥干水备用。(偷懒的话也可以不用剪豆角煮的时候多煮会)
2
大蒜拍散备用。
3
香料备齐。(这次用了八角、山奈、花椒、干辣椒、桂枝、桂皮、草果、香叶、老姜、大蒜)
4
热锅起油、小火把蒜炒出香味。
5
下入剩余的香料略微煸炒。
6
加入足量的水和盐烧开。
7
下入毛豆大火烧开后转小火煮30-50分钟。
8
煮好的毛豆盛出,中间掏一个小洞方便快速散热。
9
毛豆放凉后再把卤煮汁倒入,封上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
10
开吃~
本次制作《蒜香卤煮毛豆》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
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