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发面黑米红豆饼
发面黑米红豆饼
烟雨心灵
收录时间:2024-04-25 02:52:00 热度:7229℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
1杯
黑米面
半杯
酵母
1/2小匙
糖
1大匙
清水
适量
辅料
红豆馅
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
发面黑米红豆饼的做法步骤
1
面粉和黑米面按2:1比例。
2
拌匀后加入酵母、白糖,再拌一拌。
3
加水和成面团,我揉的面团很软,置温暖处发酵至1.5-2倍大。我是冷藏发酵了一晚。
4
发好的面团。
5
排气,揉匀。
6
手抹油,揪一块面剂子,按一按。
7
包入适量红豆馅。
8
包起来。
9
锅里注油烧热,放入饼胚,再按薄一些,小火煎,盖锅盖,防止水分蒸发。
10
一面煎好后翻面,两面都煎好。
11
再立起来煎一煎边缘就可以了。
12
成品。
本次制作《发面黑米红豆饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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