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酸辣茄子烧排骨

收录时间：2024-05-25 00:50:12 热度：3892℃

酸辣茄子烧排骨的做法

3张图片

“ 晚上突发奇想，自创了一道下饭菜????????还好味道不错。 ”

食材明细

主料

茄子 500g
胡萝卜 1根
排骨 200g
蒜头 3瓣
葱叶一扎

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
盐 1匙
白糖 2勺
陈醋 3勺

美食特点

酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣茄子烧排骨的做法步骤

1
茄子洗净，滚刀切块。
2
胡萝卜去皮，切小手指般粗的条状。
3
排骨洗净，剁小块。用少许生抽、生粉，腌15分钟。
4
蒜头去衣，切片。
5
青葱洗净，取葱叶部分，切段备用。
6
锅中倒入适量油，下入蒜片以及郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
7
倒入排骨，翻炒一下。
8
再下入胡萝卜，继续翻炒。
9
最后倒入茄子，加盐，翻炒一下。
10
葱切段。
11
倒入两碗清水，盖锅盖中火焖煮8分钟。
12
八分钟后倒入葱叶，翻炒均匀，继续焖煮3分钟。
13
待汤汁收干即可出锅。

本次制作《酸辣茄子烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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