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美味猪蹄

雨中漫步_kRsJPX

收录时间：2022-08-27 13:00:50 热度：4483℃

美味猪蹄的做法

1张图片

“ 猪蹄富含胶原蛋白，女士多吃可以美容养颜，延缓衰老，喜欢的伙伴们可以来吃???????? ”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

葱适量
姜适量
桂皮 1小块
香叶 3片
料酒适量
花雕酒 适量
盐适量
大料适量
白糖适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

美味猪蹄的做法步骤

1
猪蹄我的时候，让卖肉师傅给我切好了，回来用清水泡5个小时，清洗干净，锅里放冷水下猪蹄，加花椒，料酒，姜片焯水，锅开一会煮10分钟。
2
焯水后在冲洗干净，备用。
3
炒锅里放少许色拉油，放入白糖1勺，炒糖色。
4
小火慢慢炒成焦糖色就可以了，炒的发黑就会有苦味的。
5
这时候放入焯完水的猪蹄，翻炒。
6
翻炒均匀加水到入砂锅，加水没过猪蹄，所有调料加入。
7
这是小火慢炖1个小时的样子，筷子可以插进去了，就放盐，在煮30分钟。
8
最后汤汁粘稠，满屋子香味，很好吃的样子吧。
9
关火一后，放凉了更好吃。

本次制作《美味猪蹄》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：小菜家常菜

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