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收录时间:2022-08-27 13:04:09      热度:8495℃
烧椒牛肉的做法

  1张图片

这份烧椒牛肉,吃入口中,品的是一份辣与沸腾。细细追溯,又能回到最本质淳朴的乡间田园。

食材明细

主料
辅料

美食特点

烧椒牛肉的做法步骤

  • 烧椒牛肉的做法步骤:1
    1
    将牛肉冷水下锅,加入葱段,姜片,食盐;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:2
    2
    加入料酒;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:3
    3
    静煮40分钟,对牛肉进行紧水;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:4
    4
    将牛肉捞出,起锅热油;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:5
    5
    放入冰糖;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:6
    6
    炒制化开;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:7
    7
    加入纯净水,煮沸;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:8
    8
    待糖水煮开,放入牛肉;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:9
    9
    放入葱段;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:10
    10
    放入香料;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:11
    11
    放入料酒;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:12
    12
    放入酱油;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:13
    13
    静煮2小时;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:14
    14
    将牛肉捞出晾凉,蒜切末,小米辣切碎,葱切丝;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:15
    15
    将牛肉切成片状,整齐排列在盘中,浇上三生川虎皮青椒酱;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:16
    16
    放入蒜末;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:17
    17
    放入葱丝;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:18
    18
    放入小米辣;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:19
    19
    起锅热油,泼在上面即可使用;
  • 烧椒牛肉的做法步骤:20
    20
    大功告成。

制作小窍门

冰糖炒制化开时,缓慢加入纯净水,小心被溅烫哦。

如果你也想尝一尝这番淳朴的辣味。
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本次制作《烧椒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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