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咸蛋黄焗虾仁
咸蛋黄焗虾仁
爱烘焙的疙瘩猫
收录时间:2021-11-22 01:30:05 热度:7668℃
1张图片
“
平时吃惯了蒜泥开背虾,油爆虾,后来发现用咸蛋黄来吊虾仁的鲜,味道也很好呢。
”
食材明细
主料
虾仁
250g
咸蛋黄
3个
辅料
香葱
适量
油
适量
盐
少许
黑胡椒
少许
淀粉
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
咸蛋黄焗虾仁的做法步骤
1
将虾去壳去虾线,用料酒,黑胡椒,淀粉稍许腌制一下。
2
蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎,同时准备好香葱。
3
锅热倒油,放葱花煸香。
4
倒入咸蛋黄,小火煸炒。
5
炒到冒泡泡。
6
倒入虾仁,中火翻炒至虾仁卷起,撒少许盐,翻炒大概两三分钟,即可出锅。
7
香菜点缀,一道咸香下饭的蛋黄焗虾仁就做好啦,是不是很方便。
制作小窍门
个人比较喜欢颗粒感的咸蛋黄,所以没有把咸蛋黄压的很碎,喜欢沙密口感的可以再压细碎些。
本次制作《咸蛋黄焗虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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