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咸蛋黄焗虾仁

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2021-11-22 01:30:05 热度：7756℃

咸蛋黄焗虾仁的做法

1张图片

“ 平时吃惯了蒜泥开背虾，油爆虾，后来发现用咸蛋黄来吊虾仁的鲜，味道也很好呢。 ”

食材明细

主料

虾仁 250g
咸蛋黄 3个

辅料

香葱适量
油适量
盐少许
黑胡椒 少许
淀粉适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄焗虾仁的做法步骤

1
将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒，淀粉稍许腌制一下。
2
蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好香葱。
3
锅热倒油，放葱花煸香。
4
倒入咸蛋黄，小火煸炒。
5
炒到冒泡泡。
6
倒入虾仁，中火翻炒至虾仁卷起，撒少许盐，翻炒大概两三分钟，即可出锅。
7
香菜点缀，一道咸香下饭的蛋黄焗虾仁就做好啦，是不是很方便。

制作小窍门

个人比较喜欢颗粒感的咸蛋黄，所以没有把咸蛋黄压的很碎，喜欢沙密口感的可以再压细碎些。

本次制作《咸蛋黄焗虾仁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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