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我从小不爱吃煎蛋，但这个煎鸡蛋夹子，因为加入了自制的牛肉酱，味道变得特别不同。我自己都一连吃好几个，宝贝更是喜欢。今晨赶时间给宝贝做了几个却没有拍照发食谱，所以她上课走了后又复新做了几个，拍照发上来。 ”
食材明细
美食特点
牛肉鸡蛋夹的做法步骤
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继续重复前面倒蛋液的步骤，放牛肉酱，对折，双面煎黄。
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这是前几天做的，当时没拍照发菜谱，今天又做了补上。
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每次发菜谱都是用手机拍照的，时间有限没有过多装饰，真实呈现。
制作小窍门
1.蛋液中加入淀粉做出来的蛋皮有韧性不易破，吃起不干，口感更细嫩。
2.玉米淀粉用牛奶调更细嫩，香。
3.牛肉酱是炒牛肉沫后加水熬，然后勾芡而成。如果酱有些稀，不够浓稠的话可以炒制一下收水分。熬煮过的牛肉比炒的肉沫更香，软。平时可做些备用，好些个菜式都能用到。
本次制作《牛肉鸡蛋夹》所使用的厨具：模具锅
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