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豆豉烧茄子
豆豉烧茄子
等的心跳
收录时间:2021-11-22 01:20:54 热度:8139℃
2张图片
食材明细
主料
茄子
2个
尖椒
1个
辅料
白糖
半勺
生抽
2勺
鸡精
3克
蚝油
1勺
郫县豆瓣
10克
香葱
2根
蒜
3瓣
姜
3克
豆豉
10克
水淀粉
20克
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆豉烧茄子的做法步骤
1
准备食材。
2
酱茄子洗净切成滚刀块,蒜切片,香葱切成小段,调味品备用。
3
锅里放少许油,先把茄子炒的稍软后盛出控油。
4
留底油,放入香葱、姜、蒜小火煸香。
5
放入郫县豆瓣、豆豉慢炒,炒出红油。
6
然后放入茄子,加少许胡椒粉、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽翻炒入味。
7
出锅前,放入尖椒翻炒均匀,再用水淀粉勾芡即可。
8
盛盘。
制作小窍门
郫县辣豆瓣是咸的,就没放盐。
本次制作《豆豉烧茄子》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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