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收录时间:2021-11-22 01:20:54      热度:8126℃
豆豉烧茄子的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆豉烧茄子的做法步骤

  • 豆豉烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 豆豉烧茄子的做法步骤:2
    2
    酱茄子洗净切成滚刀块,蒜切片,香葱切成小段,调味品备用。
  • 豆豉烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅里放少许油,先把茄子炒的稍软后盛出控油。
  • 豆豉烧茄子的做法步骤:4
    4
    留底油,放入香葱、姜、蒜小火煸香。
  • 豆豉烧茄子的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣、豆豉慢炒,炒出红油。
  • 豆豉烧茄子的做法步骤:6
    6
    然后放入茄子,加少许胡椒粉、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽翻炒入味。
  • 豆豉烧茄子的做法步骤:7
    7
    出锅前,放入尖椒翻炒均匀,再用水淀粉勾芡即可。
  • 豆豉烧茄子的做法步骤:8
    8
    盛盘。

制作小窍门

郫县辣豆瓣是咸的,就没放盐。
本次制作《豆豉烧茄子》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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