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烤鱼
烤鱼
赵姐美食号
收录时间:2025-08-06 17:54:54 热度:9376℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
豆芽
适量
豆皮
适量
藕片
适量
香芹
适量
香菇
适量
香菜
适量
葱姜蒜
适量
麻椒粒
适量
老干妈豆豉
适量
红辣椒
适量
美食特点
麻辣
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
烤鱼的做法步骤
1
草鱼肚子处切开 连着背部,用葱 姜 蒜 料酒 一品鲜 胡椒面腌15分钟。
2
青菜分别焯水,没有固定的青菜,喜欢吃什么就放什么。
3
准备调料 我用的豆豉 用郫县豆瓣酱也行。
4
锅里放葱姜蒜 麻椒粒 红辣椒 豆豉酱炒香,放入焯好水的青菜翻炒,记得加盐。
5
鱼烤箱预热后 200度烤鱼25分钟。
6
鱼取出倒入炒好的青菜再烤5分钟,最后炒锅大火热油爆香红辣椒和蒜蓉淋在烤好的鱼上面,撒上香菜即可。
制作小窍门
青菜选择自己喜欢吃的就行,我们家最喜欢豆腐皮、藕片、香菇,好多小伙伴喜欢金针菇,酱我用的老干妈豆豉,用郫县豆瓣酱也可以,大体就这样,根据自己的口味做,调料用量自己把握,能吃麻辣的就多放调料,我家有孩子就没做那么辣。
本次制作《烤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
懒人食谱
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