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茶叶蛋
茶叶蛋
一去二三里o
收录时间:2024-05-22 14:52:00 热度:6868℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
老抽
适量
花椒
适量
八角
适量
大料
适量
香叶
适量
茶叶
适量
美食特点
五香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净放锅中,加水煮熟。
2
调料全部扔进锅中,加水烧开。
3
煮过的鸡蛋敲破,放进卤汤中,开火炖。
4
炖到鸡蛋里面上色,卤汤变少。
5
倒进容器中,盖上盖子泡着就完成了。
6
泡的时间越长越咸。
制作小窍门
额……卤汤比我们炖汤的盐要多得多,不过,您随意。
卤汤里也可以加入其它东西一起卤。
卤汤可重复用。
味精不喜欢可以不放。
本次制作《茶叶蛋》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
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