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无油版啤酒炖肋排

收录时间：2021-11-22 01:13:52 热度：4661℃

无油版啤酒炖肋排的做法

1张图片

“ 今天炖的排骨没放一滴油，但是味道超级棒ᵒ̴̶̷̤????ᵒ̴̶̷̤ ”

食材明细

主料

肋排 12小块
啤酒 500ml

辅料

白糖 4匙
清水小半碗
葱适量
姜适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

无油版啤酒炖肋排的做法步骤

1
葱切斜段，姜切片，准备两个干辣椒，一个大料。
2
排骨洗净焯水控干备用。
3
锅中放小半碗清水，四勺白糖，大火熬糖色，用锅铲不停的搅拌，大约有四五分钟看到糖变成焦糖色就好了（铁锅会更快一些，我用的不粘锅时间稍微慢一点）。
4
糖色熬出来以后放入排骨。
5
翻炒几下加入葱姜大料和辣椒。
6
再翻炒几下，加入啤酒，大火熬开，加少许生抽，老抽，盐进行调味，最后加盖小火慢炖，我大约炖了40分钟。
7
最后大火收汁即可。
8
无油版啤酒炖肋排就出锅了，一点也不油腻，还有淡淡的啤酒香味，配米饭很不错的。

制作小窍门

如果不喜欢啤酒的也可以把啤酒换成可乐，再或者直接换成清水也是可以的。

本次制作《无油版啤酒炖肋排》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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