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蓝莓果酱面包

收录时间：2022-12-05 21:47:12 热度：7692℃

蓝莓果酱面包的做法

1张图片

“ 胡乱造的型，没看相… ”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

糖粉 25g
酵母 3g
面包改良剂 2g
鸡蛋液 20g
牛奶 135g
温水 14g
奶粉 10g
黄油 20g
盐少许

美食特点

果味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蓝莓果酱面包的做法步骤

1
准备所有食材。
2
酵母用温水融化后，除黄油、盐外，所有食材放入和面机慢搅三分钟。
3
如图，放入黄油盐继续慢搅只至黄油完全融合面粉后快速搅拌。
4
大概二十分钟出膜。
5
放入烤箱中层30度发酵一小时。
6
发酵好的面团如图。
7
发酵好的面团排气后分割成6等份醒10分钟。
8
用擀面杖上下擀成椭圆形刷上蓝莓果酱。
9
造好型的面包盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵。
10
将发酵好的面包刷上蛋液，撒上椰蓉。
11
烤箱提前预热，中层上下火160度烤12分钟。（根据各自烤箱而定）
12
烤好的面包出炉了。

本次制作《蓝莓果酱面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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