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冬菜蒸午笋鱼

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-22 01:09:44 热度：4939℃

冬菜蒸午笋鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

午笋鱼 1条（450g）

辅料

冬菜 20g
葱 1棵
姜适量
辣椒 1个
盐少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

冬菜蒸午笋鱼的做法步骤

1
食材。
2
午笋鱼商贩先给宰杀后回家洗净自己再把肉起岀来切块摆盘中，鱼皮朝下放。
3
冬菜切小再均匀撒上腌制1小时以上。
4
腌制好后把血水倒干净再撒上少许盐，水开后再入锅蒸。
5
大火蒸6分半钟即可。
6
岀锅后鱼汤倒岀，摆上葱丝，姜丝，辣椒丝。
7
再整条鱼都淋上热油即可。
8
上菜啦。
9
近照，吃的时候连冬菜一起吃，若不够咸的话可以加点生抽。

制作小窍门

1、冬菜能够去腥，又会咸但短时间内咸味不会释放岀来太多，鱼最好还是撒上少许盐。
2、鱼肉经过改刀切块很快就能蒸熟。
3、鱼可以用草鱼或桂花鱼都可以。

本次制作《冬菜蒸午笋鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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