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香辣小龙虾
香辣小龙虾
…………Cyz
收录时间:2023-12-24 16:34:18 热度:8568℃
2张图片
“
现在正式小龙虾上市的季节,如果觉得外面吃不放心,就可以自己在家里做着吃,味道不比外面的差,还卫生。
”
食材明细
主料
小龙虾
1000g
辅料
香叶
适量
桂皮
1块
八角
2个
花椒
100g
干辣椒段
300g
十三香
适量
郫县豆瓣
适量
秋霞火锅底料
适量
酱油
适量
老姜
适量
大葱
适量
尖椒
适量
盐
适量
美食特点
麻辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾剪掉头以后,在水中冲洗,用小刷子,把全身刷洗一遍,洗干净以后放点酒腌一下,杀菌去腥,在锅中烧热油,放小龙虾下去炸至变色后捞起备用。
2
把干辣椒剪成段,筛掉辣椒子,姜蒜切片,葱切成大段。
3
锅中放入适量油,放豆瓣,香料,放一小块秋霞火锅底料,辣椒段,一大把花椒,葱蒜姜炒至出香后放入小龙虾翻炒均匀,最后加入开水没过小龙虾,盖上锅盖焖煮一会,让小龙虾能充分吸收汤汁。
4
最后,洒上芹菜段就可以出锅了。
本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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