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香辣小龙虾

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收录时间：2023-12-24 16:34:18 热度：8599℃

香辣小龙虾的做法

2张图片

“ 现在正式小龙虾上市的季节，如果觉得外面吃不放心，就可以自己在家里做着吃，味道不比外面的差，还卫生。 ”

食材明细

主料

小龙虾 1000g

辅料

香叶适量
桂皮 1块
八角 2个
花椒 100g
干辣椒段 300g
十三香 适量
郫县豆瓣 适量
秋霞火锅底料 适量
酱油适量
老姜适量
大葱适量
尖椒适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾剪掉头以后，在水中冲洗，用小刷子，把全身刷洗一遍，洗干净以后放点酒腌一下，杀菌去腥，在锅中烧热油，放小龙虾下去炸至变色后捞起备用。
2
把干辣椒剪成段，筛掉辣椒子，姜蒜切片，葱切成大段。
3
锅中放入适量油，放豆瓣，香料，放一小块秋霞火锅底料，辣椒段，一大把花椒，葱蒜姜炒至出香后放入小龙虾翻炒均匀，最后加入开水没过小龙虾，盖上锅盖焖煮一会，让小龙虾能充分吸收汤汁。
4
最后，洒上芹菜段就可以出锅了。

本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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