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桃酥

收录时间：2024-02-19 05:23:06 热度：4480℃

桃酥的做法

2张图片

“ 这个配方是我在原有配方的基础上稍有改动做出来的。口感酥脆，吃起来一点不油腻。发上来跟大家分享。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 170g
玉米淀粉 30g
奶粉 20g
泡打粉 3g
小苏打 1.5g
花生油 110g
鸡蛋 1个
绵白糖 60g
熟核桃仁 80g

辅料

芝麻适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

桃酥的做法步骤

1
将所有的粉类过筛，然后倒入液体里面搅拌均匀。
2
再倒入核桃仁碎，核桃仁可以在微波炉里面加热几分钟就熟了，放在一个袋子里，用擀面棍压碎，留一些颗粒，吃起来口感酥脆，再次搅拌均匀。
3
这是做好的桃酥，上面刷上一层鸡蛋液，再撒一点黑芝麻在上面。就可以入烤箱考了。烤箱要先预热5分钟，上下火力调到180度，烤制20分钟。烤制的时间要根据自己家的烤箱，还有自己做的饼的大小，自己控制时间。为了预防考过火，快到时间的时候，可以观察一下。自己试两次就可以掌握火力大小了。

制作小窍门

这个材料的量，做一盘烤不完，可以分两次烤。也可以把材料减半来做。加入淀粉和奶粉口感酥脆感更好。如果没有只用低筋面粉也可以。这个配方做好以后口感酥脆，不油腻，很香。

本次制作《桃酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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