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素炒大乱炖

收录时间：2021-11-22 01:06:09 热度：2386℃

素炒大乱炖的做法

4张图片

“ 春天的蔬菜品种好丰富，所以就有了今天的这道大乱炖，一口吃下好多的蔬菜，心里美美哒～ ”

食材明细

主料

茄子 1个
扁豆角 适量
番茄 1只
春笋 1只

辅料

干辣椒 适量
油适量
蒜片适量
味极鲜 1勺
老抽 1勺
盐适量
蚝油 1勺

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

素炒大乱炖的做法步骤

1
准备所有材料。
2
热油爆香干辣椒和蒜片。
3
放入番茄翻炒。
4
倒入豆角，笋片和茄子，加适量水，大火烧。
5
烧开后加入老抽，生抽和蚝油调味。
6
大火煮至汤汁收干即可，加入适量盐调味。
7
完成。
8
搭配大米饭，超级下饭。

制作小窍门

1、因为茄子特别吸油，所以为了健康考虑，我用了大量的水，还有豆角一定要煮熟！否则可能吃了会中毒。
2、笋片一定要焯水，是为了去掉草酸。

本次制作《素炒大乱炖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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