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味酵粄

收录时间：2021-11-22 01:00:04 热度：1601℃

味酵粄的做法

2张图片

“ 客味~ ”

食材明细

主料

粘米粉 200g

辅料

食用碱 3g
姜 1块
红糖 100g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

味酵粄的做法步骤

1
粘米粉200克。
2
小半匙食用碱，作用是增加粄的嫩滑及香味。
3
加水调制不稠不稀。
4
静置二十分钟，直到粉全部溶化。
5
蒸锅热水沸腾后放入小钵，将粉液加钵中。
6
电磁炉火力1200瓦，蒸20分钟。
7
中间起小窝状时，快熟了。
8
蒸好的味酵粄。
9
做红糖姜汁，准备一块姜。
10
剁成碎末。
11
红糖100克。
12
加水煮姜末。
13
加入红糖，将红糖煮化，有些稠时便可。
14
浇上红糖姜汁，香甜可口呢。
15
口味极佳。

本次制作《味酵粄》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜

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