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葡萄奶酥

星空下的一抹阳光

收录时间：2022-12-02 08:22:22 热度：7835℃

葡萄奶酥的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

炼乳 1勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

葡萄奶酥的做法步骤

1
食材称重(忘记拍蛋黄）葡萄干洗干净。
2
黄油室温软化，用手动打蛋器打发。
3
分三次添加白砂糖打到与黄油融合，黄油颜色泛白。
4
分两次添加蛋黄，一共放两个蛋黄，和黄油搅打均匀。
5
黄油里加入一勺炼乳，低筋面粉和奶粉过筛，用刮刀搅拌均匀。
6
加入葡萄干搅拌均匀。
7
把拌好的材料分成10g一份的圆球。
8
将圆球按成小饼，用剩下的一个蛋黄刷在小饼上。
9
烤箱预热，180°烘烤20分钟。
10
打开烤箱，奶香味扑面而来。

制作小窍门

葡萄干是甜的，记得要少放糖。

本次制作《葡萄奶酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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